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食品行業(yè)預(yù)防H7N9禽流感病毒,員工須勤洗
迪奧干手器 日期:2020年10月20日

 一、H7N9的病毒特點

甲型流感病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒H7N9屬于H7病毒大類下的一個亞群。雖然偶爾會有某些H7病毒(H7N7、H7N3、H7N2)感染人類的報告,但過去沒有人類感染H7N9病毒的報告,直到最近報告出現(xiàn)了人類感染病例。

二、H7N9的病毒的存活能力

禽流感病毒普遍對熱敏感,對低溫抵抗力較強,65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周,在4℃水中可存活1個月。

三、H7N9的病毒傳播途徑

除經(jīng)呼吸道傳播外,也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染,直接接觸病毒也可能感染。

四、H7N9的病毒預(yù)防措施

盡管感染的來源及傳播方式尚不能確定,但采取以下措施是預(yù)防感染的有效舉措:

1、不接觸、不食用?。ㄋ溃┣荩ó?dāng)然是指病死,我們不能吃活的不是)、畜肉,不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產(chǎn)品。

2、生禽、畜肉和蛋等一定要燒熟煮透。

3、在食品加工、食用過程中,一定要做到生熟分開,避免交叉污染,處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于盛放熟食;

4、要保持良好的個人衛(wèi)生,不喝生水,不吃生肉、生蛋。

5、保持手部衛(wèi)生,常洗手,洗手過程中盡量使用非接觸式水龍頭、皂液器、干手機、手消毒器。在做食品之前、制作之中以及制做之后,餐前便后,處理生禽畜肉和生雞蛋后等均須洗手等。


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